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アメリカの野菜
お肉の部位について

第6号 2/12/2006 発行 ●アメリカの野菜

■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 第6号 2/12/2006 発行

 子供を連れてアメリカ留学!研妻生活支援メルマガ 発行部数 7,191部

□■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ http://kids-abroad.net/


皆様お元気ですか? 黒川まよりです。

初めて購読していただいた方、はじめまして。


トリノオリンピックがいよいよ開幕しました。アメリカでももちろん、オリン
ピックは放送されています。でも、日本の選手がなかなか登場しないので、
ちょっと寂しいです。

では、いつもの英語のなぞなぞです。

What kind of shoes do reptiles wear?
(爬虫類はどんな靴をはくでしょうか?)

答えは、編集後記↓で...。

●新着記事『アメリカの野菜』

アメリカに来たばかりの時は、スーパーには見慣れない食材が多く、なにをど
う料理してよいものやら、毎日、とほうに暮れていました。

そこで、今回は、アメリカのごく普通のスーパーで売っている「野菜」につい
て、お料理のヒントも一緒に、少しご紹介したいと思います。


◇ アボカド(avocado)

hess avocado :「california avocado」とも呼ばれます。カリフォルニアロー
ルやワカモレ(guacamole)に向いています。

florida avocado : ツルンとした緑の皮をしています。大きめに切ってサラダ
やタイカレーに入れています。hess avocadoよりもあっさりとしています。


◇ かぼちゃ(squash)

カボチャには、色々な種類がありますが、大きく分けて「winter squash」と
「summer squash」があります。

winter squash : 色も形もさまざまで、かわいいカボチャがずらりとスーパー
にならんでいます。でも、どれも、日本のカボチャより水っぽいので、スープ
やオーブン焼きにしています。なかでも「kabocha squash」は、日本風の煮物
に適しています。

summer squash : ズッキーニ(zucchini)のことです。黄色いズッキーニ
(yellow zucchini)もあり、緑のズッキーニよりお値段が安いです。どちら
も、ラタトゥイユやオーブン焼き、スープなどにしています。素揚げして塩の
みで食べても美味しいです。


◇ きゅうり(cucumber)

日本のきゅうりより太く、皮が固く、種がたくさんあります。皮をある程度む
いて、縦に切り、たねをスプーンで取り除いてから使っています。
「hot house cucumber」は、お値段は高めですが、日本のきゅうりに似ていま
す。


◇ クレソン(watercress)

和風サラダ、おひたし、お味噌汁、お漬け物など。私は、海藻とクレソンの和
風サラダが好きです。クレソンは意外と和風の味付けに合いますし、お値段も
安いので、うちの食卓にはよくのぼる野菜のひとつです。


◇ ケール(kale)

スープ、炒め物、お漬け物、餃子、パスタなど。サッと茹でてから使っていま
す。ケールは「まずい!もう一杯!」で有名な青汁の元の野菜です。


◇ 香菜(cilantro)

中国では「シャンツァイ」、タイでは「パクチー」、インドでは「コリアン
ダー」と呼ばれています。香りがとても独特で、苦手な人が多いようです。で
も、慣れると病みつきになります。私は、香菜のタイ風サラダをよく作ります
(子供は食べません)。また、アボカドのディップ「ワカモレ」やタイ風「生
春巻き」には欠かせません。


◇ セロリ(celery)

サラダ、スープ、炒めものなどに。日本のセロリよりクセが少なく、セロリ嫌
いの私も、アメリカに来て食べられるようになりました。近所に住む息子のお
友だちは、セロリにピーナッツバターを付て食べるのがお気に入りです。


◇ なす(eggplant)

ラタトゥイユ、ビーマンと薄切り肉の甘味噌煮、薄切りなすとトマトのチーズ
焼きなど。スーパーで売っているものは、米ナスですが、アジアン食材店にあ
るなすは、日本のものによく似ています。こちらは、麻婆ナスやお漬け物など
にしています。


◇ ほうれん草(spinach)

おひたし、ごま和え、お味噌汁などに。私は、牛肉とマッシュルームのオイス
ターソース炒めに入れるのが好きです。生食用の「baby spinach」は、アクが
少なくサラダに適しています。ベーコンとスライスしたにんにくをカリカリに
炒めたものをトッピングするのが、うちの定番です。


◇ レタス(lettuce)

ice barg lettuce : 日本でよく「高原レタス」などと言われているレタスで
す。サラダ以外には、熱湯に塩とサラダ油を少々垂らし、サッと茹でて、ごま
油とお醤油でいただくのが好きです。

romaine lettuce : シーザーサラダにはなくなてならないレタスです。パルメ
ザンチーズをたっぷりかけて、カリカリのバケットをトッピングすれば、それ
だけでランチになります。

red leaf lettuce : サニーレタスです。焼き肉の時のサンチュ代わりや、中
華風のサラダにするのが好きです。

boston lettuce : サラダ菜です。ポテトサラダを巻いて食べるのが好きです。
カリフォルニアロールに入っていることもあります。


もっと詳しく知りたいかたは、

http://www.kids-abroad.net/000291.html

をご覧下さい。

●勝手にご紹介 メルマガ『アメリカ人と雑談できる英語力を身につけよう!』

アメリカに数年暮らしたら、子供のお友達のお母さんや、近所の奥さま達と、
何でもない会話を楽しんでいる、そんな自分を想像していました。

でも、会話のキャッチボールは、そんな簡単ではありませんでした...(汗)。

このメルマガは、すぐ身近に起こりそうなハプニングを元に、英語の会話例と
その日本語訳、覚えておくと便利なフレーズや文法について、詳しく解説され
ています。

「あ!このまえ、こう言えば良かった〜!」と思うこともしばしばです。

ロサンゼルスで約20年間、実用的な英語を教えていらっしゃるYoko先生。その
Yoko先生のメルマガは、『まぐまぐメルマガ大賞』で2年連続部門賞に入賞し
てしまうという、だれもが認めるメルマガです。

また、今回Yoko先生が書かれた無料レポートには、英語での謝り方についての
ボーナスがついていますので、この機会に、是非、ダウンロードしてみてくだ
さい。

興味のある方はこちらから↓どうぞ。

無料レポート
【アメリカ人と雑談できる英語力を身につけるための英語学習のポイント】
http://www.kids-abroad.net/rd/0008/

メルマガ
『アメリカ人と雑談できる英語力を身につけよう!』
http://www.amezatsu.com/mag.php


●編集後記

きのう、娘のサイエンスプロジェクトの実験を手伝いました。水中で生活して
いるカタツムリ(Black Mystery Snail)の歩行速度をストップウォッチで計
るのです。

でも、このカタツムリ、夜行性なので、夜の12時を過ぎないと動きません。

今週はオリンピックもあり...親子で寝不足になりそうです。

それでは、なぞなぞの答えです。

Snakers!

スネーカーズ、いえいえスニーカーズでした。スニーカーとスネーク(へび)
がかけてあるんですね。


今日も、最後まで読んでいただきありがとうございました。


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        キッズアブロードネット 代表 黒川まより

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Last updated: 06/15/2009

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